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蔬菜除了叶菜块根块茎类再有其余什么品种

发布时间:2019-08-14 12:27 来源:未知 编辑:admin

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  伸开扫数蔬菜是农业出产中不成欠缺的构成个人。正在所食的蔬菜中,有根(如萝卜、胡萝卜、豆薯、葛等);茎(如马铃薯、芋、莴苣、榨菜);叶(如小白菜、清爽菜、韭菜、甘蓝);花(如花椰菜、金针菜);果即种子(如黄瓜、茄子、菜豆、毛豆);菌类的子实体等。

  于是,咱们能够界说蔬菜为:通常以优柔众汁的器官行动副食物的一、二年生及众年生的草本植物、少数木本植物、菌类、藻类、蕨类等,统称为蔬菜。有人把调味的八角、茴香、花椒、胡椒等也作蔬菜。

  蔬菜植物的畛域广,品种众。我邦又是天下栽种植物的根源核心之一,除了少许栽种植物作蔬菜外,再有很众野生或半野生的品种,如荠菜、马齿苋、藜蒿、蒲公英、鱼腥草等,也可行动蔬菜食用。

  然而,这些野生的、半野生的和木本植物、菌、藻、蕨类、调味品类,闭键来自少数地域特产。闭键的蔬菜依旧一、二年生草本植物。

  有的粮食作物、油料作物、饲料作物也可行动蔬菜。如别致的大豆种子正在长江流域是一重首要的蔬菜。马铃薯、玉米正在北方和南方山区作粮食作物,正在南方平原地域也行动蔬菜。很众品种,如胡萝卜、南瓜、芜菁、番薯叶梗等既可作饲料,也可作蔬菜。

  分类的法子良众,如按植物学特征分类、食用个人分类、农业生物学分类、温度分类、光照分类、养分因素分类、食用法子分类等等。

  农业生物学分类是以蔬菜的农业生物学特征行动按照的分类法子。这种分类斗劲适合于出产上的央浼。可分为以下几类。

  指以膨大的肉质直根为食用个人的蔬菜。征求萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁、根用甜菜等。成长期中喜温和冷凉的天气。正在成长的第一年变成肉质根,储藏多量的营养,到第二年抽薹吐花结实。日常正在低温下通过春化阶段,长日照下通过光照阶段。央浼轻松深奥的泥土。用种子生息。

  以优柔的叶丛、叶球、嫩茎、花球供食用。如白菜(清爽菜、小白菜)、甘蓝类(结球甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜、抱子甘蓝、青花菜)、芥菜类(榨菜、雪里蕻、结球芥菜)。成长时代需潮湿和阴寒天气及满盈的水肥条款。温渡过高、天气干燥则成长不良。除采收菜薹及花球外,日常第一年变成叶丛或叶球,第二年抽薹吐花结实。栽培上要避免先期抽薹。均用种子生息,直播或育苗移栽。

  以小嫩的叶或嫩茎供食用。如莴苣、芹菜、菠菜、茼蒿、芫荽、苋菜、蕹菜、落葵等。个中大批属于二年生,如莴苣、芹菜、菠菜。也有一年生的,如苋菜、蕹菜。配合特征是成长期短,适于密植和间套作,央浼极其满盈的水分和氮肥。依照对温度的央浼差异,又可将它们分为二类:菠菜、芹菜、茼蒿、芫荽等喜冷凉不耐酷热,成长适温15℃~20℃,能耐短期霜冻,个中以菠菜耐寒力最强。苋菜、蕹菜、落葵等,喜和气不耐寒,成长适温为25℃把握。喜冷凉的闭键作秋冬栽培,也可作初春栽培。

  以鳞茎(叶鞘基部膨大)、假茎(叶鞘)、管状叶或带状叶供食用。如洋葱、大蒜、大葱、香葱、韭菜等。根系不畅旺,吸水吸肥才具差,央浼肥美潮湿的泥土,日常耐寒。长光下变成鳞茎,低温通过春化。可用种子生息(洋葱、大葱、韭菜),也可无性生息(大蒜、分葱、韭菜)。以秋季及春季为闭键栽培时节。

  指以果实为食用个人的茄科蔬菜。征求番茄、辣椒、茄子央浼肥美的泥土及较高的温度不耐严寒。对日照是非央浼不苛刻,但吐花期央浼满盈的光照。种子生息,日常正在冬前或初春行使扩地育苗,待天气和气后定植于大田。

  指以果实为食用个人的葫芦科蔬菜。征求南瓜、黄瓜、甜瓜、瓠瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜等。茎蔓性,牝牡同株而异花,依吐花结果习性,有以主蔓结果为主的西葫芦、早黄瓜。有以侧蔓结果早、结果众的甜瓜、瓠瓜。再有主侧蔓简直能同时结果的冬瓜、丝瓜、苦瓜、西瓜。瓜类央浼较高的温度及满盈的阳光。西瓜、甜瓜、南瓜根系畅旺,耐旱性强。其它瓜类根系较弱,央浼潮湿的泥土。出产上,行使摘心、整蔓等方法来治疗养分成长与生殖成长的相干。种子生息,直播或育苗移栽。春种夏收,有的采收可耽误到秋季,还可夏种秋收。

  以嫩荚或豆粒供食用的豆科蔬菜。征求菜豆、豇豆、蚕豆、豌豆、扁豆、刀豆等。除了豌豆及蚕豆耐寒力较弱能越冬外,其它都不耐霜冻,须正在和气时节栽培。豆类根瘤具有生物固氮影响,对氮肥的需求量没有叶菜类及根菜类众。种子生息,也可育苗移栽。

  以地下块茎或块根供食用,征求茄科的马铃薯、天南星科的芋头、薯蓣科的山药、豆科的豆薯等。这些蔬菜富含淀粉,耐储藏,央浼松散肥美的泥土。除马铃薯成长期短不耐高温外,其它成长期都较长,且耐热不耐冻。均用养分体生息。

  需成长正在池沼地域的蔬菜。如藕、茭白、慈菇、荸荠、水芹、菱等。宜正在池塘、湖泊或水田中栽培。成长时代喜酷热天气及肥肥土壤。除菱角、芡实以外、其它日常无性生息。

  指一次种植后,可采收众年的蔬菜。如金针菜、石刁柏、百合等众年生草本蔬菜及竹笋、香椿等众年生木本蔬菜。此类蔬菜根系畅旺、抗旱力强,对泥土央浼不苛刻,日常采用无性生息,也可用种子生息。

  指能食用、无毒的蘑菇、草菇、香菇、金针菇、竹荪、猴头、木耳、银耳等。它们不含叶绿素,不行成立有机物质供本身成长。务必从其它生物或遗体、渗出物中接收现存的营养。造就食用菌需求和气、潮湿肥美的造就基。常用的造就基有牲畜粪尿、棉子壳、植物秸秆等。

  蔬菜依照食用部位分为根(如)、根茎(如萝卜、胡萝卜、山药等)、块茎(土豆、洋姜)、球茎(如红萝卜)、鳞茎(如洋葱)、干茎(如芹菜、藜蒿)、叶(如白菜、菠菜)、芽(如香椿芽)、花(如黄花菜)、果(如南瓜、茄子、丝瓜、西红柿)等。

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