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下葱丝、姜丝、蒜片煸炒

发布时间:2019-05-26 00:04 来源:未知 编辑:admin

  锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,烹入绍酒、醋、酱油,加少许汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀即成。小心事项:花椒油可自制,正在炒锅中加油,用文火炸花椒,出香味时断火,撇去花椒粒即成;鲜汤可用鸡粉加水代庖。

  炒锅放油,待到8成熟,放入两片姜,将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。

  把打定好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里,大火烧开,再转入小火,鱼易熟,只须稍等,汤汁变粘糊状,就可能盛盘吃了。

  创制本领:将带鱼切成块,然后用油炸,插足配料,再高温杀菌,即成油炸带鱼。

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