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吃西红柿对身体有什么好处吗?

发布时间:2019-10-12 01:10 来源:未知 编辑:admin

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  真切联合人生计技术里手采取数:17887获赞数:262771正在此范畴有众年的使命阅历。向TA提问睁开全体西红柿含有厚实的自然抗氧化剂,除了维生素C外,还含有番茄红素。

  维生素C专家都特地熟习,它可能戒备伤风、调理坏血病。番茄红素是一种使西红柿变红的自然色素,它正在人体内的效用近似胡萝卜素,是一种很强的抗氧化剂。实习证据,番茄红素具有较好的抗动脉粥样硬化、抗氧化毁伤及爱戴血管内皮效力的效用,人体血浆中的番茄红素含量越高,冠心病的发病率就越低。

  番茄红素还具有精良的抗癌、防癌的效用,其强壮的抗氧化活性可能息灭促使癌细胞成长的自正在基,防守癌细胞的增殖。讨论出现,子宫肌瘤和宫颈癌妇女的血清中番茄红素的含量比平常妇女低。血清中番茄红素的含量较高时,人体患胃癌和消化道癌的几率较小。

  讨论还出现,与食用生西红柿比拟,人们食用加工后的西红柿,更能降低血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是由于高温捣蛋了番茄细胞的细胞壁,从而扩展了番茄红素等抗氧化剂的开释。另外,西红柿正在烹饪的流程中,常会用到花生油、色拉油等植物油,而这些油脂将助助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然开释出来,充斥阐发抗氧化效用。

  当然,凡事有利必有弊,加热后,西红柿中的维生素C会受到亏损,然则西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却显然上升。因而,熟吃西红柿比生吃西红柿的总体养分代价要高。另外,西红柿皮中含有洪量的番茄红素,因而,正在食用时最好不要弃皮不食。

  对付维生素C缺乏的患者来说,生吃西红柿也不失为增补维生素C的一种好主张。但尚未成熟的青西红柿含有毒素,不宜食用。另外,个人西红柿由于正在成长的流程中应用了植物激素而发挥为顶部凸出,这种西红柿也不宜食用。

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