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油麦菜何如做不苦

发布时间:2019-09-25 08:19 来源:未知 编辑:admin

  操 作: 蒜切成蒜蓉,葱切葱花,油烧至8成热,下葱花和部门的蒜蓉呛锅,出味后下油麦菜,火速翻炒,然后参加些许蚝油或老抽(假若用老抽,加的量必定不行太众),翻炒,待油麦菜变的梢软极少了,加一勺水,转中火闷,将残余的蒜蓉全面参加,疾熟时加盐出锅。

  豆豉鲮鱼油麦菜主料:油麦菜 辅料:豆豉鲮鱼罐头 调料:葱、姜、蒜、鸡精、食用油 做法: 1、 将油麦菜洗净切成段; 2、 坐锅焚烧,待油热后葱姜煸出香味,参加油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒,再倒入蒜末、鸡精即可。 特质:色泽青葱、鱼香味美 ●翡翠鲑鱼卷 原料: 1.鲑鱼肉300克,2.油麦菜240克,3.冬笋条50克,4.火腿条,5.韭黄适量, 6.盐适量,7.胡椒适量,8.高汤适量 做法: 1.将鲑鱼切成片状,用调味料腌过。 2.将腌好的鲑鱼片,卷入冬笋条、火腿条,用烫软的韭黄扎好。 3.鲑鱼卷泡上嫩油,将油麦菜用高汤烫熟,排放正在盘子四周。 4.将鲑鱼卷摆放正在盘子中央,实现即可食用。 保健小语 鲑鱼中含有雄厚的脂溶性维生素,油麦菜和冬笋含矿物质、纤维素、维生素a、c, 可妥协身体性能,有益于体内各式卵白质、糖类、脂质及胆固醇的消化。妥贴食用 可煽动脑部矫健,利于肠道消化,对新陈代谢也有助助。 ●紫菜河虾油麦菜 原料: 水发紫菜50克 河虾50克 油麦菜250克 精盐、料酒、味精、葱花、香油、色拉油 制法: 1.水发紫菜撕成小块;河虾治净,入开水锅中汆熟后捞出;油麦菜择洗净,切成 5厘米长的节。 2.炒锅上火,放入色拉油烧热,进入葱花爆香,再下入河虾,烹入料酒,随即下 入油麦菜、紫菜翻炒,调入精盐和味精,炒熟后淋入香油,起锅装盘即成。 再有—— ●清炒油麦菜 ●油麦菜蛋花汤 ●凉瓜炒油麦菜 ●蒜蓉油麦菜 ●干煸油麦菜 ●麻辣油麦菜 原本做法都大同小异,留意的是要维持油麦菜鲜嫩脆的口感和特有的韵味,火候较量紧急。

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